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Peru La Florida Maestro

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Unsere Perle der Projektkaffees: Limitierter und im Ursprung zertifizierter Hochland-Kaffee der Cooperativa La Florida. Die Maestros sind die Kaffeebauern (Cafetalores) der Ersten Stunde; das Durchschnittsalter liegt bei 70 Jahren.
Geschmacksprofil: Walnuss, Schokolade, mittlere Süße, leicht floral
100% Arabica
Mittlere Röstung.
Besonders geeignet für Filter, French Press, Vollautomat

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SKU 011 Kategorie:

Beschreibung

Herkunft: Peru, Provinz Junin, Region Chanchamayo, La Merced.
Cooperativa: La Florida, regionale Kleinbauern
Anbauhöhe ca. 1500 m
Aufbereitung: Fully washed


Die Cooperativa La Florida wurde 1966 gegründet, nachdem die einzelnen Kleinbauern jahrzehntelang von lokalen Einkäufern ausgebeutet wurden. Die Geschichte der Coopertiva war über die Jahrzente unter anderem sehr schicksalhaft: Der Terror des Leuchtenden Pfades, der Gegenterror der Regierung überzog auch La Florida. Plantagen wurden durch Extremisten und auch natürliche Schädlinge zerstört. Nach dem Wiederaufbau Mitte der 90er Jahre war sie eine der ersten Kooperativen in Peru die direkt nach Europa verkaufte, ohne Makler oder lokale Zwischenhändler. Sie war auch eine der ersten peruanischen Kooperativen, die an internationalen Messen teilnahm und die Faitrade-Zertifizierung erhielt. La Florida hat schon immer Prämien in die Gemeinde investiert und Straßen, Stromnetze, Schulen und Gesundheitszentren ausgebaut. Konzentriert auf Rückverfolgbarkeit.
Die kleinen Farmen welche diesen Rohkaffee hervorbringen werden von Kaffeebauern der ersten Stunden der Kooperative bewirtschaftet. Diese Maestros des Kaffees sind im Durchschnitt bereits 70 Jahre alt.
Wir sind ganz besonders stolz darauf die Maestros auf La Florida getroffen zu haben und dass es uns gelungen ist ein kleines Kontingent Maestro-Caffè für uns zu importieren.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Gewicht

250g, 500g, 1000g

Mahlgrad

ganze Bohne, Cold Brew, Filter, French Press, Siebträger, Herdkännchen

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