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Gentle Tiger

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Purer Javanesischer Robusta.
Mit kräftiger samtiger Tatze belebt er Dich – auch im Homeoffice.
Bringt verbrauchtes Wach sofort zurück!

100 % Single Estate Premium Robusta (Coffea Canephora).
Mittlere bis dunkle Röstung.
Besonders geeignet für Siebträger, Vollautomat, Herdkanne

SKU 004 Kategorie:

Details

Herkunft: Indonesien, Java,
Glen Nevis Estate
Anbauhöhe 300 m – 900 m
Aufbereitung: Fully washed

Die Geschichte des Kaffees auf Indonesien beginnt mit der damaligen Kolonialmacht Niederlande. Sie führte die ersten Kaffeepflanzen, zunächst Arabicas, um 1712 auf den Inseln ein. Der Anbau des Kaffees nahm von da an einen steilen Aufschwung. Im Jahr 1902 entschlossen sich wiederum Niederländische Kaufleute Robusta-Kaffeepflanzen anstelle der Arabicas nach Java einzuführen. Coffea canephora Pflanzen sind eine widerstandsfähigere (robuste) Kaffeesorte die auch in mittleren Lagen bestens gedeiht. Daneben zeichnen sich Robusta-Kaffees durch einen niedrigen Säuregehalt und einen höheren Koffeingehalt aus.
Auf Glen Nevis wird eine spezielle Robusta-Varietät seit vielen Jahren mit großer Erfahrung und Sorgfalt kultiviert. Man ist stolz darauf mittlerweile zu 70% organischen Dünger zu verwenden; bereits in den kommenden Jahren soll eine Verwendung zu 100% erreicht werden.
Kaffee aus Java gilt im weltweiten Vergleich als ein Schwergewicht in der Tasse. Seine nachhaltige Intensität und Präsenz verleiht jeder Mischung einen besonderen Charakter. Die Sorten zeichnen sich durch einen zähflüssigen, vollen Körper aus. Da sie außerdem so gut wie keine Säure enthalten, kommt der ursprüngliche Kaffee-Geschmack von ausgeprägten holzig-erdigen bis hin zu schokoladig-karamelligen Noten besonders stark zur Geltung. Gewöhnlich ist er etwas bitterer ist als ein Arabica und daher prädestiniert für intensive Espressi. Da man davon ausgeht, dass Arabica-Bohnen einen weicheren Geschmack mit mehr Säure und einem reicheren Aroma haben, werden sie oft als überlegen angesehen. Die Robusta-Perlbohnen von der Glen Nevis Plantage jedoch kann man in vielerlei Hinsicht als einen außergewöhnlichen Kaffee bezeichnen.

Varianten

Gewicht n.a.
Gewicht

250g, 500g, 1000g

Mahlgrad

ganze Bohne, Cold Brew, Filter, French Press, Siebträger, Herdkännchen

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