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Burundi Agahore Natural

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Handverlesener Natural-Arabica der Agahore Coffee Kooperative.
Geschmacksprofil: Noten von schwarzer Johannisbeere und Brombeere, Kakao, leichte citrische Säure.
100% Arabica
Helle – mittlere Röstung.
Besonders geeignet für Filter, French Press, Vollautomat oder auch als fruchtiger Espresso

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SKU 008 Kategorie:

Beschreibung

Herkunft: Burundi, Region Bugendana, Gitega
Kooperative: Zusammenschluss regionaler Kleinbauern
Anbauhöhe: ca. 1650 – 1850 m
Aufbereitung: Natural | sun-dried


Alles begann im Jahr 2016, als die Kooperative Agahore Coffee beschloss, eine Waschstation zu bauen. Agahore bedeutet “der beste Kaffee” in Kirundi – der lokalen Sprache. Während ihr Ziel darin besteht, die beste Kaffeespezialität Burundis zu produzieren, ist der Gemeinschaftsaspekt der wichtigste des Projekts.
Von Anfang an achtete Agahore Coffee darauf, die Gemeinschaft in sein Projekt einzubeziehen: Sie verwendeten lokales Baumaterial, beschäftigten lokale Arbeitskräfte, respektierten die Topographie und ihre Umgebung. Die Teilhabe der lokalen Bevölkerung an diesem Projekt war und ist der Schlüssel zum Erfolg des Projekts. Die Waschstation kauft Kaffee von den umliegenden Bauern – insgesamt 628 – und verarbeitet auch Kaffeekirschen von der Plantage der Kooperative.
Wie in vielen ostafrikanischen Ländern, in denen Kaffee eine “leichte” Cash-Crop-Kultur ist, macht die Änderung der Denkweise der Bauern bei der Produktion von Spezialitätenkaffee einen echten Unterschied. Agahore Coffee verfolgte eine erfolgreiche Strategie: Sie bezog nicht nur die Gemeinschaft und die Bauern mit ein, sondern verteilte auch Kaffeesetzlinge und natürliche Schattenbäume. Den Menschen zu sagen, was sie tun sollen, ist gut, sie zu befähigen, es zu tun, ist besser!
Bereits die erste Ernte (2017/2018) war voller Überraschungen: Während sich die Kooperative zunächst auf gewaschenen Kaffee konzentrierte, “zwang” sie der Mangel an Quellwasser zur Natural-Aufbereitung. Es wurde ein Kaffee von hervorragender Qualität. Die Ernte war so erfolgreich, dass die Kooperative in der Lage war, allen Bauern einen 40%igen Bonus und eine dreijährige Krankenversicherung zu gewähren!

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.
Gewicht

250g, 500g, 1000g

Mahlgrad

ganze Bohne, Cold Brew, Filter, French Press, Siebträger, Herdkännchen

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